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英德市上茗轩茶叶有限责任公司 
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| 余雄辉董事长出席“广府饮食与茶文化研究中心”成立仪式和《广府茶宴》论坛 |
4月16日，上茗轩董事长余雄辉出席了广州科技职业技术大学与沙哥文化科技公司合作筹建的“广府饮食与茶文化研究中心”成立仪式，并参加了《广府茶宴》论坛，余雄辉董事长被研究中心聘请为顾问。
粤港澳大湾区是粤菜的发源地，广州是其核心发展区域，广府饮食与茶文化研究中心以《广府茶宴》为载体，讲好历史，讲好文化，讲好广州故事。同时通过茶入菜、菜配茶的角度，探索粤菜的传承与创新，促进两个非遗项目在更高的维度交汇融合，向更高的质量发展，是研究中心的成立宗旨和努力方向。
广州科技职业技术大学创建者冯兵昌董事长致辞，希望研究中心能够提供一个广府饮食与茶文化交流合作平台，共同研究与传播优秀的广府饮食与茶文化。随后，冯兵昌董事长为研究中心首批专家顾问颁发聘书。
《广府茶宴》的构想，是在古代茶宴的基础上，把粤菜烹饪、广府饮茶习俗两个非遗项目融合在一起，吸收新的元素，坚持历史传承与示范引领并重、在消费产业升级、文化引领、促进民族自信创出新的特色，使“茶宴”成为有影响力的广州原创性特色品牌，带动餐饮行业的高质量发展。参会专家学者在发言中对《广府茶宴》的探索与实践表示充分的肯定并提出了有建设性的意见。
由沙哥文化策划的粤菜主题系列《广府茶宴》之“飞翔天河”，在广州粤海喜来登酒店采悦轩顺利举行。本次茶宴选用中法元首松园茶叙同款、由上茗轩中国制茶大师余雄辉制作的英德红茶金毛毫，余雄辉董事长介绍：此次元首茶叙中的英德红茶，享有“世界高香红茶”美誉，与云南滇红、安徽祁红并称为中国三大红茶。
其中金毛毫更是英德红茶中的极品，采摘一芽一叶鲜嫩芽叶制作而成，近3万颗芽叶才可以制作一斤特级金毛毫。金毛毫品质高，内含物质丰富，茶毛多，含有丰富的氨基酸和茶多酚，口感鲜爽，甘甜嫩滑，浓醇饱满，汤色红亮，花香、毫香、甘蔗香，茶香层次分明，甜润芬芳。
嘉宾们品饮上茗轩制茶大师余雄辉制作的英德红茶金毛毫 |
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